Рослинні олії у здоровому харчуванні: як обрати детальний огляд різновидів

Олії, отримані з рослинної сировини, є важливим джерелом корисних речовин та живильних компонентів. У наш організм надходять вітаміни, мінерали, ліпіди та жирні кислоти. Рекомендується вживати не тільки одне єдине олію, але й комбінацію різних видів. Завдяки такій різноманітності, позитивний ефект від споживання буде більшим.

Олія у здоровому харчуванні

Деякі прихильники здорового харчування вважають, що жири заважають схудненню. Однак це твердження безпідставне. Відповідно, все більше людей визнає важливість включення жирових продуктів під час дієти, особливо корисних рослинних олій.

Різновиди олій

Корисність олій визначається сировиною та технологією обробки. Існують різноманітні види рослинних олій: ароматизовані та без аромату, рідкі та тверді. На полицях магазинів найчастіше можна знайти рафіновані олії, які мають низький вміст корисних речовин.

Відповідно до процесу очищення:

1. Нерафіновані. Механічне очищення, що зберігає більшість корисних елементів. Має насичений аромат та смак, темний колір з осадом на дні пляшки.
2. Рафіновані. Додаткова обробка, в результаті якої втрачаються корисні речовини. Прозора, світло-жовта олія, без аромату і смаку, підходить для смаження.
3. Гідратовані. Очищення водою під високою температурою. Має слабкий смак, прозора, без осаду. Ці олії підходять для приготування їжі за високих температур, проте не несуть жодної користі.
4. Дезодоровані. Оброблені парою під вакуумом. Мають вкрай нерозкритий смак, без кольору і аромату, з максимальною втратою корисних елементів. Використовуються тільки для приготування їжі, без пользий.

Ще одна категоризація ґрунтується на пропорціях жирних кислот. Якщо у складі переважають насичені жирні кислоти, то консистенція буде твердою (як у пальмової чи кокосової олії). Як правило, олії з ненасиченими кислотами – рідкі (оливкова, соняшникова, ріпакова).

За методом видобутку:

• Холодний віджим – механічне пресування при низькій температурі, що забезпечує збереження природних властивостей, аромату та смаку, але не дає багато продукції.
• Гарячий віджим – сировина нагрівається перед пресуванням, отримана олія рідка і кількість буде збільшено, але корисність знижується.
• Екстракція – видобуток олії за допомогою розчинників, які потім видаляються. Отримана олія без смаку та запаху.

Кращими вважаються нерафіновані олії, витиснуті холодним способом. Рекомендується використовувати їх в чистому вигляді, без нагрівання. Для теплової обробки їжі краще обирати очищені (рафіновані) варіанти.

Жирні кислоти Омега 3-6-9

При виборі рослинних олій варто звертати увагу на їхній склад та пропорції жирних кислот. Омега-3 і Омега-6 надходять в організм з їжею, тоді як Омега-9 синтезуються самостійно і не є незамінними.

Особливості трьох груп жирних кислот:

1. Омега-3. Підтримка обміну речовин і контролю рівня глюкози. Сприятливо впливають на нервову систему, імунну відповідь, здоров’я шкіри та волосся, серцево-судинну систему. Підтримують запальні процеси. Знайдені в насінні льону, коноплі та кедрових горіхах.
2. Омега-6. Сприяння зміцненню імунітету, кісток та серця, очищення від шкідливого холестерину. Позбавляють організм від токсинів, покращуючи функцію мозку. Присутні в олії соняшника, кукурудзи та сафлору.
3. Омега-9. Попередження інсультів, захворювань серця, цукрового діабету і активізація метаболізму. Має протипухлинні властивості. Знайдені у олії оливи, авокадо, ріпаку, волоських горіхах.

У сучасному раціоні домінують Омега-6, що може бути шкодливим для організму, оскільки у великих кількостях вони можуть провокувати запальні процеси. Важливо обирати рослинну олію з високим вмістом Омега-3 для збалансованого харчування.

Рекомендації щодо вибору та вживання олій

Різноманітність рослинних олій на ринку вражає. Щоб знайти найкращу олію, слід знати деякі важливі моменти, враховуючи, як планується її використання.

Правила для вибору і вживання:

• Перевіряйте склад (без консервантів) і дату виготовлення.
• Контролюйте герметичність упаковки та перевіряйте на предмет підтікання.
• Шукайте на етикетці позначки «зроблено за ГОСТом», «ISO» або «СМК».
• Обирайте продукцію з позначеннями «РСТ», «ЕАС».
• Рафіновані олії підходять для смаження або пасерування.
• Нерафіновані олії найкраще використовувати для заправок, маринадів чи соусів.
• Придбати варто олії холодного віджиму.
• Надавайте перевагу продукції малих локальних виробників чи фермерів.
• Не звертайте увагу на такі фрази, як «без ГМО», «без холестерину», «з вітамінами».
• Обирайте олії у темній скляній упаковці або картонній.

Щоб правильно обрати рослинну олію, звертайте увагу на зовнішній вигляд. Рафіновані олії, як правило, світлі, прозорі, без помутнінь. Нерафіновані олії будуть темнішими і можуть містити осад.

Різновиди олій у здоровому харчуванні

Серед рослинних олій найпопулярнішою є олія з насіння соняшника, але існує безліч інших варіантів. Використовуються такі сировини, як горіхи, насіння гарбуза, кунжут, насіння льону, кісточки оливок або винограду. Завдяки різній основі, готові олії відрізняються своїми корисними характеристиками, набором вітамінів та мінералів, а також способом використання у приготуванні їжі.

1. Оливкова олія

Загальні характеристики: Отримується з оливок. Має буро-жовтий або жовто-зелений колір з легким гірклим присмаком. Багато Омега-9, менше Омега-6, а Омега-3 в незначній кількості. Також містить вітаміни розчинні у жирах, поліфеноли, терпени та стероли.

Калорійність: Калорійність на 100 г – 898 ккал, жири на 100 г – 99,8 г. Білків та вуглеводів немає (як і в інших оліях).

Переваги: Сприяє зниженню рівня шкідливого холестерину, зміцнює м’язи та кістки, серце і судини, а також імунітет. Зменшує ризик розвитку цукрового діабету та ожиріння. Позитивно впливає на травлення та метаболізм, допомагає знизити апетит.

Недоліки: Не більше 2 ст. л. на день. Варто обмежити вживання при холециститі.

Використання: Сорт Extra Virgin ідеально підходить для приготування заправок для салатів та домашнього майонезу. Для смаження курки чи риби використовують очищену олію. Додають до випічки.

Де купити: В супермаркетах, малих магазинах та в Інтернеті.

Висновок: Оливкова олія вважається кращою рослинною олією для збалансованого харчування та схуднення. Однак через низький вміст Омега-3, її варто комбінувати з іншими оліями.

2. Соняшникова олія

Загальні характеристики: Виробляється з насіння соняшника. Відтінки варіюються від світло-жовтого до темно-янтарного. Нерафінована олія має виражений аромат та смак. У складі: вітаміни D, E, F, K та A, арахінонова кислота, Омега-6 переважує.

Калорійність: Калорійність на 100 г – 900 ккал, жири на 100 г – 99,9 г.

Переваги: Сприяє нормалізації рівня холестерину, покращує згортання крові і травлення, корегує обмін ліпідів. Очищає організм, зміцнює імунну систему, поліпшує стан шкіри та волосся.

Недоліки: При нагріванні може утворювати канцерогени. Заборонена при алергіях та захворюваннях печінки, жовчного міхура, а також травлення.

Використання: Нерафінована олія підходить для салатів, вінегретів, а також маринадів.

Де купити: Доступна у магазинах та супермаркетах, є одним з найдоступніших продуктів.

Висновок: Вважається менш корисною олією порівняно з оливковою чи іншими сортами. Рекомендується замінити або поєднувати з іншими оліями.

3. Лляна олія

Загальні характеристики: Виготовляється з насіння льону. Має золотистий, жовто-зеленуватий колір з гіркуватим присмаком. Серед вітамінів: B, A, D, E, F, K. Склад включає селен, калій, цинк, магній, залізо і фосфор. Омега-3 – 50%, Омега-6 та Омега-9 – по 20%.

Калорійність: Калорійність на 100 г – 898 ккал, жири на 100 г – 99,8 г.

Переваги: Стабілізує кров’яний тиск, гормональний фон і покращує обмінні процеси. Допомагає видалити токсини, нормалізує рівень цукру у крові, активізує роботу шлунково-кишкового тракту. Має протизапальні та антиопухлинні властивості.

Недоліки: Не слід вживати при холециститі, сечокам’яній хворобі, алергії, під час пухлин та гормональних збоїв, а також разом з препаратами для розрідження крові.

Використання: Вживається в чистому вигляді, як заправка для овочів і картоплі, а також у випічці. Заправляє закуски (солоні гриби, капусту) та каші.

Де купити: Можна знайти в супермаркетах, магазинах здорової їжі та маркетах.

Висновок: Лляна олія вважається найкращим варіантом для здорового способу життя завдяки високому вмісту Омега-3. Часто рекомендується для схуднення, оскільки допомагає компенсувати запаси вітамінів та мінералів при обмеженому раціоні.

4. Кунжутна олія

Загальні характеристики: Виготовляється з насіння кунжуту. Має світлий чи темний коричневий колір з легким горіховим ароматом та солодкуватим смаком. Омега-6 в значній кількості, порівняно з Омега-3. Збагачена вітамінами A, C, E, а також селеном, залізом, фосфором і цинком.

Калорійність: Калорійність на 100 г – 900 ккал, жири на 100 г – 99,9 г.

Переваги: Відновлення ліпідного обміну, виведення токсинів та продуктів розпаду з організму, стимуляція нарощування м’язової маси. Має позитивний вплив на центральну нервову систему, травну систему, шкірні покриви, слизові оболонки, серце та судини.

Недоліки і можливі ризики: Слід уникати смаження. Не рекомендується при варикозному розширенні вен, тромбофлебіті, алергіях, а також при схильності до діареї.

Сфера використання: Використовується як додаток до салатів, вареної локшини та каш. Застосовується в маринадах, соусах до рибних та м’ясних страв, пловах.

Місце покупки: Рослинну олію можна знайти в супермаркетах або великих торгових мережах. В інших роздрібних точках вона зустрічається рідше.

Висновок: Даний продукт є корисним, збагаченим вітамінами та мінералами. Може бути включений в раціон правильного харчування, але в поєднанні з оліями, що містять високий рівень Омега-3.

5. Кукурудзяна олія

Загальна інформація: Отримується з кукурудзяного насіння. Відзначається жовтим кольором із коричневими відтінками і червоним блиском. Має більше Омега-6 порівняно з Омега-3. Включає вітаміни K, E, F, PP, лецитин, йод, хром, фосфор та залізо.

КБЖУ: Калорійність на 100 г становить 900 ккал, жири – 99,9 г на 100 г.

Переваги: Підтримка молодості, нормалізація функцій статевих залоз і гормонального фону, захист від втоми й м’язової слабкості. Налагоджується робота кишечника, центральної нервової системи та імунної системи. Легко засвоюється організмом.

Недоліки і можливі ризики: Не рекомендовано при алергії, гострих захворюваннях травної системи та наявності каменів у жовчному міхурі, а також при проблемах зі згортанням крові.

Сфера використання: Використовується для смаження овочів, приготування драників і морквяних котлет, а також як заправка для каш, супів і макаронів. Застосовується в соусах, майонезах і випічці.

Місце покупки: Продається в супермаркетах, місцевих мережах і в інтернеті.

Висновок: Рослинна олія з кукурудзи дозволена в рамках правильного харчування, особливо в поєднанні з оліями, що містять вищий рівень Омега-3. Вважається дієтичним продуктом.

6. Масло волоських горіхів

Загальна інформація: Отримується шляхом холодного пресування ядер волоських горіхів. Має ніжний, приємний горіховий смак. Співвідношення Омега-3 та Омега-6 становить 1:5. Склад містить вітаміни A, E, групи B, кальцій, калій, фосфор, коензим Q10.

КБЖУ: Калорійність на 100 г – 900 ккал, жири на 100 г – 99,9 г.

Переваги: Сприяє схудненню, виведенню вільних радикалів. Поліпшує загальний тонус організму та посилює захист. Знижує ризик серцево-судинних, печінкових і травних захворювань, нормалізує обмінні процеси.

Недоліки і можливі ризики: Протипоказано при гострих захворюваннях травної системи, нудоті, блюванні і непереносимості.

Сфера використання: Застосовується в маринадах для риби і птиці, заправках для пасти, закусок і салатів, у випічці: пирогах та тортах.

Місце покупки: Можна придбати в супермаркетах та в магазинах здорового харчування.

Висновок: Це одне з найкращих рослинних олій з оптимальним балансом жирних кислот. Рекомендується при схудненні і правильному харчуванні, вважається дієтичним сортом.

7. Кедрове масло

Загальна інформація: Виробляється з насіння кедрових горіхів. Має солом’яний жовтий колір, густу консистенцію і легкий аромат. Співвідношення Омега-3 та Омега-6 – 1:2,5. До складу входять вітаміни, мікроелементи: мідь, йод, сірка, хром.

КБЖУ: Калорійність на 100 г – 900 ккал, жири на 100 г – 99,9 г.

Переваги: Допомагає подолати хронічну втому, підвищує енергетичний рівень, очищує організм від зайвого холестерину. Сприяє нормалізації діяльності судинної системи, травлення і центральної нервової системи, зміцнює кістки.

Недоліки і можливі ризики: Може викликати проблеми при непереносимості; інших протипоказів немає.

Сфера використання: Використовується в приготуванні каш, закусок і салатів, а також у випічці кексів та бісквітів, як заправка до м’ясних страв.

Місце покупки: В магазинах просто не зустрічається, але доступно для замовлення в інтернеті.

Висновок: Краще надавати перевагу оліям холодного віджиму. Цей сорт корисний для правильного харчування і схуднення. Вага зменшується швидше при загальному дефіциті калорій.

8. Соєве масло

Загальна інформація: Отримується з соєвих бобів. Може похвалитися насиченим смаком і горіховим ароматом для нерафінованої версії, має світлий рожевий колір. Співвідношення Омега-3 до Омега-6 в нормальних межах. Включає фосфор, натрій, кальцій, фітостерини, вітаміни E та C.

КБЖУ: Калорійність на 100 г – 900 ккал, жири на 100 г – 99,9 г.

Переваги: Стимулює обмін речовин, покращує травлення, знижує рівень холестерину. Цей вид рослинної олії благотворно впливає на здоров’я нирок, печінки та серця.

Недоліки і можливі ризики: Не рекомендовано людям з непереносимістю або алергією.

Сфера використання: Використовується для заправки овочевих салатів і додається в каші. Для смаження риби, м’яса, випічки лише рафінованого варіанту.

Місце покупки: У магазинах Росії зустрічається рідко, але доступно для замовлення через інтернет.

Висновок: Це не найкраща рослинна олія за складом та властивостями, але для різноманітності її можна інтегрувати в раціон правильного харчування.

9. Гарбузове масло

Загальна інформація: Виготовляється з насіння гарбуза методом холодного пресування. Має червоно-зелений відтінок. Омега-6 переважає над Омега-3. Склад включає вітаміни C, K, PP, групи B, залізо, селен, цинк, кальцій й магній, а також біофлавоноїди.

КБЖУ: Калорійність на 100 г становить 898 ккал, жири – 99,8 г на 100 г.

Переваги: Сприяє нормалізації метаболізму, виведенню токсинів і шкідливого холестерину. Це корисне рослинне масло для здорового способу життя, адже зміцнює організм і прискорює процес оновлення тканин.

Недоліки і можливі ризики: Може викликати діарею, газоутворення, здуття. Протипоказано при захворюваннях травної системи, наявності каменів.

Сфера використання: Використовується в солодких соусах, маринадах для риби й м’яса. Заправляє салати, гарніри з круп, пюре чи цілісну картоплю. Додається в овочеві супи.

Місце покупки: Доступне в супермаркетах та інтернет-магазинах.

Висновок: Продукт, насичений корисними речовинами, рекомендований для вживання в рамках правильного харчування та при схудненні. Краще поєднувати з іншими оліями.

10. Гірчичне масло

Загальна інформація: Виготовляється з насіння гірчиці. Відрізняється яскравим кольором і гострим смаком. Співвідношення Омега-3 до Омега-6 – 1:2,5. До складу входять вітаміни A, E, D, групи B, фітостероли, синигрин, калій, магній, кальцій та залізо.

КБЖУ: Калорійність на 100 г – 900 ккал, жири на 100 г – 99,9 г.

Переваги: Сприяє виведенню надмірного холестерину, нормалізації метаболічних процесів та функцій шлунково-кишкового тракту. Допомагає відновити ліпідний обмін та зміцнити судини.

Недоліки і можливі ризики: Не рекомендується при алергії, гострих захворюваннях травної системи, міокардиті.

Сфера використання: Використовується в заправках для салатів, а також додається до супів, випічки. Служить чудовим доповненням до м’ясних, рибних страв і тушкованих овочів.

Місце покупки: Можна знайти в супермаркетах, малих магазинах та інтернеті. Це доступне й недороге масло.

Висновок: Корисне рослинне масло, рекомендується використовувати на правильному харчуванні. Чудово поєднується з багатьма стравами.

11. Кокосове масло

Загальна інформація: Отримується з м’якоті кокоса. Має густу, білувату масу. У ньому відсутня Омега-3, лише Омега-6. Містить повний спектр вітамінів, калій, фосфор, селен, магній, кальцій, йод; поліфеноли, фітостероли.

КБЖУ: Калорійність на 100 г становить 900 ккал, жири на 100 г – 99,9 г. Іноді містить залишки білків.

Переваги: Підвищує рівень фізичної активності, покращує роботу травної системи і очищає організм від холестерину. Сприятливо впливає на всі органи та системи організму.

Недоліки і можливі ризики: Не рекомендовано в разі алергій, захворювань травної системи та ракових пухлин.

Сфера використання: Використовується для смаження (не виділяє канцерогени), додається в чай, каву та коктейлі. Служить заправкою для салатів, пюре та буряків, також додається до м’яса або риби.

Місце покупки: Продається в супермаркетах, інтернет-магазинах, а також у магазинах здорового і спортивного харчування.

Висновок: Це один з кращих рослинних олій, хоча й не містить Омега-3. За процесу схуднення варто контролювати дози. Замінює інші олії для смаження.

12. Олія виноградних кісточок

Загальна інформація: Виготовляється з виноградних кісточок. Має світлий жовто-зелений відтінок. У ній мінімальна кількість Омега-3, але велика кількість Омега-6. Включає ензими, вітаміни A, E та групи B, дубильні речовини, хлорофіл і біофлавоноїди.

КБЖУ: Калорійність на 100 г – 900 ккал, жирів на 100 г – 99,9 г.

Переваги: Сприяє нормалізації роботи ендокринних залоз, оптимізації жирового обміну. Зміцнює нервову, імунну системи та судини, зменшує набряклості.

Недоліки і можливі ризики: Може викликати дискомфорт в животі при перевищенні дози.

Сфера використання: Використовують для смаження, випікання, фритюру. Підходить як заправка для салатів, наприклад, з грушами, руколою та сиром, а також у приготуванні м’яса й риби, гарнірів.

Місце покупки: Зустрічається в великих супермаркетах і торгових мережах, доступне для замовлення в інтернеті.

Висновок: За своїми корисними властивостями перевершує оливкові олії, але має нижчу щільність. Однак не є найкращим рослинним маслом за вмістом Омега-3.

13. Рапсова олія

Загальна інформація: Отримується з насіння ріпаку. Має різні відтінки жовтого кольору. Задовільна пропорція Омега-3 до Омега-6 становить 1:1,6. Склад містить значну кількість фосфору, каротиноїдів і вітаміну E.

Харчова цінність: Калорійність на 100 грам – 900 ккал, вміст жирів на 100 грам – 99,9 г.

Корисні властивості: Сприяє нормалізації метаболізму, укріплює судинні стінки, знижує рівень холестерину у крові. Виводить шлаки та тонізує м’язи.

Недоліки або шкода: Містить ерукову кислоту, що може накопичуватися в органах.

Сфери використання: Використовується в холодних закусках, домашньому майонезі, соусах та заправках для салатів. Застосовується у випічці, м’ясних і рибних стравах, а також в супах.

Де купити: Придбати можна в інтернет-магазинах. Продукт досить доступний, але не має великої популярності в Україні.

Висновок: Ріпакова олія добре засвоюється, тому її рекомендують для дієтичного харчування. Водночас не варто вживати в надмірних кількостях. Краще поєднувати з іншими сортами.

14. Обліпихова олія

Опис: Отримується з ягід методом холодного віджиму. Має яскраво-помаранчевий колір і характерний аромат. Якщо олія виготовлена з кісточок, зміст Омега-3 може досягати 30%. Содержить каротиноїди, мідь, цинк, селен, мінерали, вітаміни та біофлавоноїди.

Харчова цінність: Калорійність на 100 грам – 895 ккал, жири на 100 грам – 99,5 г.

Корисні властивості: Сприяє активізації процесів жироспалювання завдяки пальмітоолевій кислоті. Це масло рекомендується у здоровому харчуванні для відновлення гормонального балансу, зміцнення імунної системи та профілактики цукрового діабету.

Недоліки або шкода: Заборонене при панкреатиті, холециститі, підвищеній схильності до проносів, каменях у сечовому або жовчному міхурі, виразках та гепатиті, а також у випадку непереносимості.

Сфери використання: Використовується для заправки салатів, але завжди в поєднанні з іншими сортами. Також додається у випічку та добре поєднується з цитрусами.

Де купити: Можна замовити через інтернет-магазини.

Висновок: Смак і аромат обліпихової олії можуть бути специфічними, тому її важко використовувати в чистому вигляді. Не підходить для смаження.

15. Конопляна олія

Опис: Виготовляється з насіння коноплі. Має світло-зелену або темно-зелену забарвлення з характерним трав’янистим смаком і ароматом. Омега-6 в цьому маслі переважає над Омега-3. Содержить вітаміни D, C, E і групи B, бета-каротин, кальцій, магній, цинк, селен, залізо і йод.

Харчова цінність: Калорійність на 100 грам – 900 ккал, жири на 100 грам – 99,9 г.

Корисні властивості: Стимулює травлення та метаболізм, покращує функціонування шлунково-кишкового тракту. Апетит зменшується, почуття голоду настає пізніше, що запобігає накопиченню жирових відкладень у майбутньому.

Недоліки або шкода: Не рекомендується при хронічних захворюваннях та алергіях.

Сфери використання: Додається до готових страв, таких як супи, салати, соуси, пасти або овочеві мікси. Також використовується в кашах та тісті для випічки.

Де купити: Продається в супермаркетах, у відділах здорового харчування.

Висновок: Конопляна олія має чималу користь, порівняно з іншими сортами, та поступово повертає популярність. Дієтологи все частіше рекомендують її для схуднення та здорового харчування.

16. Олія авокадо

Опис: Виготовляється з м’якоті стиглого авокадо. Має смарагдове забарвлення та трав’яний аромат. Зміст Омега-3 невисокий, але Омега-6 вища. До складу входять всі необхідні вітаміни, цинк, хром, сірка, марганець та інші мікроелементи. Присутні лецитин і сквален.

Харчова цінність: Калорійність на 100 грам – 900 ккал, жири на 100 грам – 99,9 г.

Корисні властивості: Сприяє покращенню обмінних процесів жирового обміну, допомагає спалювати жирові відкладення, підзаряджаючи енергією. Нормалізує функціонування всіх органів та систем організму.

Недоліки або шкода: Не рекомендується при загостренні захворювань шлунково-кишкового тракту та непереносимості.

Сфери використання: Використовується для смаження овочів, м’яса і риби, а також як заправка для салатів і доповнення до рагу або запеченої картоплі.

Де купити: Має високу цінову категорію, в основному доступна через інтернет-магазини.

Висновок: Олія авокадо є вигідним вибором для здоров’я та контролю ваги. Однак висока вартість та труднощі у придбанні можуть стати перепоною для регулярного вживання.

Щоб правильно вибрати рослинну олію та уникнути помилок, важливо визначити мету її використання в харчуванні. Не всі види підходять для вживання в чистому вигляді або для смаження. Склад продукту також відіграє істотну роль при виборі.

Які олії слід купити:

• Для постачання корисних речовин – лляна олія, кунжутна олія, кедрова олія, гарбузова олія, олія з виноградних кісточок.
• Для збагачення Омега-3 – лляна олія, ріпакова олія, конопляна олія чи гірчична олія.
• Для смаження – олія авокадо, кокосова олія, кукурудзяна олія або соєва олія.
• Для контролю ваги – олія волоських горіхів, кунжутна олія, гірчична олія, оливкова олія, лляна олія, олія виноградної кісточки.
• Для насичення – кокосова олія, конопляна олія чи олія авокадо.

Рослинні олії є важливим елементом правильного харчування, і їх не слід виключати, а тільки вживати у помірних кількостях. Вони постачають організму вітаміни, мінерали, біологічно активні речовини та енергію. Досить 1-2 столових ложок на день. В цьому обсязі користь олії буде значною.

Рекомендується мати вдома 3-4 різні види олій для різних цілей, наприклад, оливкову, соняшникову, лляну та кунжутну. Це допоможе урізноманітнити ваше меню та сприятиме вашому здоров’ю. Незважаючи на всі переваги рослинних масел, їх не слід використовувати замість тваринних жирів. Всі вони важливі для організму, і варто навчитися використовувати їх у меню, навіть якщо ви прагнете схуднути.

Відео:

TOP 10 ОЛИВКОВА ОЛІЯ | яка краще, як вибрати, як поєднувати | ТОП 10 від Марко Черветті