Підшлункова залоза є важливою частиною шлунково-кишкового тракту. Основні функції її тканин полягають у виробництві гормонів, що контролюють апетит і рівень цукру в крові (грелін, інсулін, глюкагон), а також у виділенні соку з ферментами для перетравлення їжі.
Функціонування підшлункової залози тісно пов’язане з харчуванням. У цьому огляді нашої статті ви знайдете десять корисних продуктів, які варто регулярно включати до свого раціону для підтримки її здоров’я.
Десятка рекомендованих продуктів для підшлункової залози
Щоб забезпечити оптимальну роботу цього органу, важливо вживати комплекс корисних речовин, зокрема вітаміни A, E, C, D і вітаміни групи B, а також мінерали. Продукти, багаті на цинк, кальцій, хром, сірку й інші елементи, будуть корисними. Багато з цих сполук міститься в овочах, фруктах, ягодах, рибі, м’ясі, а також у оліях і крупах.
Для підшлункової залози важливо налагоджене травлення, яке залежить від способу харчування. Рекомендується вживати їжу маленькими порціями і уникати змішування вуглеводів з білками. Переповнювати шлунок не варто. Оптимальні способи приготування – приготування на парі, варіння і тушкування. Страви повинні подаватися в теплому вигляді.
Додаткові рекомендації для підтримки здоров’я підшлункової залози:
- Відмовтеся від шкідливих звичок, таких як куріння й вживання алкоголю.
- Дотримуйтесь водного балансу, вживаючи 1,8-2 літри рідини щодня.
- Споживайте корисні напої: трав’яні відвари, настої та чаї.
- Зменшуйте вплив стресових факторів.
- Періодично проходьте курси вітамінно-мінеральних комплексів.
1. Гарбуз
Переваги для підшлункової залози: Захищає клітини від негативного впливу токсинів, уповільнює їх загибель, нормалізує роботу великого сосочка, через який у кишечник потрапляє панкреатичний сік. Знижує рівень цукру в крові і зменшує ризик панкреатиту.
Інші корисні властивості: Поліпшує настрій, сприяє кращому сну, підтримує зір, зміцнює імунітет і допомагає у схудненні. Вітаміни A, E, C, а також кобальт і хром, які містяться в гарбузі, роблять його корисним для шкіри, серця та судин.
Рекомендоване споживання: До 150 г м’якоті на день, не більше 1 кг на тиждень.
2. Броколі
Переваги для підшлункової залози: Захищає секреторні клітини і епітелій проток від агресивних речовин, зокрема ферментів, завдяки апігеніну. Володіє протизапальними, протипухлинними та антиоксидантними властивостями.
Інші корисні властивості: Регулює цукор та холестерин, покращує кишкову мікрофлору, налагоджує роботу шлунково-кишкового тракту. Броколі корисні для серця, нервової системи й імунітету, містять багато вітамінів C і A, а також цинку і кальцію.
Рекомендоване споживання: Від 50 до 120 г на день, не більше 700-800 г на тиждень.
3. Кабачок
Переваги для підшлункової залози: Зменшує навантаження на тканини органа, виводить накопичені токсини з кишечника. Це овоч не містить подразнюючих речовин, таких як грубі волокна і ефірні олії, і не викликає різких стрибків цукру, що робить його корисним.
Інші корисні властивості: Допомагає відновити водно-сольовий баланс, усунути набряки, має жовчогінний ефект і поліпшує функції шлунково-кишкового тракту. Кабачки корисні для судин, суглобів і шкіри, містять багато вітамінів B і C, кобальту та цинку.
Рекомендоване споживання: Максимум 500 г на день, не більше 3,5 кг на тиждень.
4. Шпинат
Переваги для підшлункової залози: Підтримує загальне оздоровлення органів ШКТ і нормалізацію травлення. Варто споживати тільки при відсутності панкреатиту. Також шпинат має профілактичний ефект щодо раку підшлункової залози, містить хром, кобальт, вітаміни A, B та C.
Інші корисні властивості: Нейтралізує вільні радикали, покращує зір, знижує артеріальний тиск, зміцнює кістки й зуби. Шпинат позитивно впливає на обмін речовин, судини, нігті та волосся.
Рекомендоване споживання: Достатньо 60-100 г на день, до 700 г за тиждень.
5. Чорниця
Переваги для підшлункової залози: Допомагає у формуванні, синтезі та секреції глюкагону без перевантаження органа, підвищує чутливість тканин до інсуліну й зменшує ризик утворення каменів у протоках.
Інші корисні властивості: Покращує ліпідний профіль, регулює артеріальний тиск і захищає клітини від ушкоджень. Ягоди позитивно впливають на нервову систему, зір і імунітет, містять багато вітаміну C та антиоксидантів.
Рекомендоване споживання: До 100 г на день, не більше 700 г на тиждень.
6. Червоний виноград
Переваги для підшлункової залози: Знищує вільні радикали, що негативно впливають на тканини, запобігаючи їх переродженню, завдяки ресвератролу. Зменшує рівень нітратів і нітритів, запобігаючи запаленням.
Інші корисні властивості: Підтримує серцево-судинну систему, покращує настрій, функції нервової системи й нормалізує рівень цукру в крові. Позитивно впливає на кістки та імунітет, містить вітаміни B, C і антиоксиданти.
Рекомендоване споживання: Від 100 до 200 г ягід на день, до 1,5 кг на тиждень.
7. Пшоно
Переваги для підшлункової залози: Активує процеси регенерації та загоєння тканин при хронічних запаленнях, підтримує нормальний обмін інсуліну й допомагає стабілізувати рівень цукру в крові. Однак при гострій формі панкреатиту продукт слід виключити.
Інші корисні властивості: Попереджає атеросклероз, регулює судинну функцію, підтримує травлення й сприяє схудненню. Містить вітаміни групи B, кальцій, сірку, ванадій, кобальт, цинк і хром.
Рекомендоване споживання: У сухому вигляді 50-100 г на день, дозволено щоденно.
8. Грецькі горіхи
Переваги для підшлункової залози: Сприяють зменшенню хронічного запалення в тканинах, прискорюють загоєння та захищають клітини від вільних радикалів, що попереджує їх трансформацію. Горіхи покращують обмін глюкози та інсуліну завдяки вмісту вітамінів E, B, кобальту й цинку.
Інші корисні властивості: Нормалізують ліпідний баланс і позитивно впливають на судини, покращують функцію мозку. Сприяють процесам травлення, вгамовують голод, підвищуючи працездатність. Відновлюють нормальний сон і рівень гемоглобіну в крові.
Рекомендоване споживання: Достатньо тричі на тиждень по 20-30 г горіхів.
9. Натуральний йогурт
Переваги для підшлункової залози: Сприяє швидшому переварюванню білків і інших поживних речовин, забезпечує збалансовану секрецію ферментів та знижує навантаження на орган. Все це зумовлено високим вмістом пробіотиків в продукті, що корисно для шлунково-кишкового тракту.
Інші корисні властивості: Наповнює організм білками, регулює кишкову мікрофлору й підсилює захисні функції організму. Йогурт є корисним для кісток, серця та судин та містить багато вітаміну D і кальцію.
Рекомендоване споживання: Оптимально по 200 г на день, до 1,5 кг за тиждень.
10. Ананас
Переваги для підшлункової залози: Сприяє розщепленню білків для травлення та відновлює нормальну роботу травних органів за рахунок ферменту бромелайну. Рекомендується вживати при запальних захворюваннях залози або як профілактичний захід.
Інші корисні властивості: Має високу антиоксидантну активність, зміцнює і відновлює імунітет, покращує стан суглобів. Ананас також допомагає зняти м’язові болі після тренувань і активує метаболічні процеси.
Рекомендоване споживання: Не більше 120-200 г на день, до 1,4 кг на тиждень.
Для належного функціонування під pancreas важливо не лише включити корисні продукти в раціон, але й відмовитися від шкідливих страв. У харчуванні не має бути місця для жирного м’яса (такого як качка, баранина та свинина), бульйонів з грибів або м’яса, копчених виробів, а також цукристих продуктів усіх видів. Важливо уникати міцного чаю, кави, газованих напоїв, сирих овочів та субпродуктів.
