Користь пшоняної каші: особливості та 10 простих рецептів

Пшоняна каша вважається дуже універсальним продуктом, адже з її допомогою можна приготувати як основні страви, так і смачні десерти. Дієтологи рекомендують цей продукт, оскільки він є відмінним варіантом для сніданку в рамках правильного харчування.

Пропонуємо вам ознайомитися з 10 простими рецептами пшоняної каші, які допоможуть урізноманітнити раціон і забезпечити організм корисними речовинами.

Пшоняна каша: переваги та особливості

Пшоняна каша, або пшенка, є справжньою скарбницею вітамінів групи B та мінералів, необхідних для нашого організму. Вона підходить для вживання всім, у тому числі й маленьким дітям.

Пшенка має унікальний склад, до якого входять:

1. Водорозчинні вітаміни групи B (B2, B5, B6). Ці вітаміни активують клітинний метаболізм і позитивно впливають на нервову систему, зменшуючи рівень стресу.
2. Амінокислоти (валін, лейцин, треонін). Вони необхідні для важливих біохімічних процесів в організмі, але не можуть синтезуватися самостійно, тому їх слід отримувати з їжі. Це робить пшоняну кашу цінним продуктом.
3. Фосфор. Приготування пшоняної каші на молоці збільшує вміст цього елемента, який підсилює діяльність мозку і зміцнює кістки та зуби.
4. Кальцій. Завдяки нормальному рівню цього елемента, ви можете не хвилюватися про міцність волосся, нігтів і кісток. Кальцій також позитивно впливає на нервову систему і зміцнює імунітет.
5. Магній. Цей незамінний елемент підтримує нормальне ділення клітин і є важливим для серцево-судинної системи.

Для приготування однієї склянки крупи зазвичай використовують дві склянки води. Якщо ви варите пшоняну кашу на суміші з молоком і водою, тоді на одну склянку крупи потрібно брати одну склянку води і 1,5–2 склянки молока.

КБЖУ пшона:

• Калорії: 348 ккал
• Білки: 11,5 г
• Жири: 3,3 г
• Вуглеводи: 69,3 г

Коли найкраще вживати пшоняну кашу:

1. Ранок. Каша є ідеальним сніданком, і пшоняна не є винятком. Вона є джерелом складних вуглеводів, які надають енергії на весь день, при цьому володіє низькою калорійністю, що сприяє зниженню ваги.
2. Обід. Пшоняну кашу можна вживати як гарнір, оскільки складні вуглеводи рекомендується включати в обіднє меню. Це знижує ймовірність бажання солодощів ввечері.
3. Вечір. Для тих, хто прагне скинути вагу, вживання пшоняної каші на вечерю не рекомендується. Це пов’язано з тим, що всі каші є вуглеводною їжею, тому ввечері краще віддавати перевагу білковим продуктам та овочам.

Кулінарні підбірки для сніданків, обідів і вечерь:

• Топ-25 дієтичних рецептів для ПП сніданку
• Топ-10 простих ПП-сніданків на 250-300 ккал
• Топ 20 корисних і смачних ПП-рецептів обідів
• Топ-20 ПП-рекомендацій для вечері для схуднення
• Топ-10 легких вечерь перед сном на 100-150 ккал

Пшоняна каша: 10 простих рецептів

Користь пшоняної каші є безперечною. Але як зробити так, щоб цей корисний продукт сподобався всім членам родини? Ми підготували для вас 10 легких та корисних рецептів пшоняної каші.

1. Пшоняна каша з гарбузом і медом

Інгредієнти на 2-3 порції:

• Пшоно – 150 г
• Гарбуз – 150 г
• Вода – 200 г
• Молоко – 200 г
• Сливкове масло – 20 г
• Мед – 15 г

Промийте пшоно в каструлі з гарячою водою. Гарбуз слід помити, відміряти необхідну кількість та нарізати маленькими шматочками, потім додати до пшона. Посоліть і залийте водою. Після закипання зменшіть вогонь до мінімуму і готуйте ще 10-15 хвилин під закритою кришкою. Потім додайте молоко і знову доведіть до кипіння. Варіть ще 10-15 хвилин. Після зняття з вогню, введіть масло, а коли каша охолоне, додайте мед.

У пшоняній каші, приготованій на молоці, міститься багато кальцію. Мед сприяє відновленню мікрофлори і нормалізації сну. Гарбуз багатий на вітамін А, який корисний для зору та сприяє загоєнню ран.

КБЖУ на 100 г:

• Калорії: 121 ккал
• Білки: 3,5 г
• Жири: 3,9 г
• Вуглеводи: 18,7 г

2. Дієтична пшоняна каша з кефіром

Інгредієнти на 2 порції:

• Пшоно – 100 г
• Вода – 250 г
• Кефір – 250 г

Пшоно добре промийте гарячою водою, помістіть у каструлю. Залийте водою і готуйте на повільному вогні протягом 20-25 хвилин до готовності. Води в каструлі не повинно залишитися, якщо залишилася – видаліть або злийте. У готову кашу введіть теплий кефір і добре перемішайте.

Цей рецепт смачної пшоняної каші з кефіром позитивно впливає на травну систему, він також ідеально підходить для тих, хто прагне схуднути.

КБЖУ на 100 г:

• Калорії: 79 ккал
• Білки: 3,3 г
• Жири: 1,4 г
• Вуглеводи: 13,5 г

3. Пісна пшоняна каша з медом

Інгредієнти на 2 порції:

• Пшоно – 100 г
• Вода – 250 г
• Мед – 25 г

Промите пшоно залийте гарячою водою на кілька хвилин, щоб усунути гіркоту крупи. Після цього злийте залишки води та знову залийте пшоно новою порцією води, поставте варитися. Коли вода закипить, зменшіть вогонь і варіть під кришкою 20 хвилин. У готову кашу додайте мед і помішайте для пухкості.

Цей простий рецепт пшоняної каші зміцнює імунітет та позитивно впливає на травну систему. Він відмінно підходить для постуючих.

КБЖУ на 100 г:

• Калорії: 114 ккал
• Білки: 3,1 г
• Жири: 0,9 г
• Вуглеводи: 23,9 г

4. Пшоняна каша з творогом

Інгредієнти на 2-3 порції:

• Пшоно – 150 г
• Вода – 250 г
• Молоко – 250 г
• Творог – 100 г
• Мед – за смаком

Промите пшоно залийте гарячою водою, злийте її, додайте 250 г води та варіть на мінімальному вогні 10-15 хвилин. Додайте молоко, посоліть за потреби, закрийте кришкою і варіть до готовності. У готову кашу покладіть творог, перемішайте. Потім накрийте кришкою і тримайте на вогні ще 1-2 хвилини. Вимкніть плиту і дайте страві охолонути. Через 5 хвилин ще раз добре перемішайте і за бажанням додайте мед для солодкості.

У даному рецепті переваги пшоняної каші поєднуються з користю творогу, який містить кальцій, що зміцнює кісткову тканину.

КБЖУ на 100 г:

• Калорії: 112 ккал
• Білки: 5,6 г
• Жири: 3,1 г
• Вуглеводи: 15,7 г

5. Пшоняна каша в горщиках

Інгредієнти на 5-6 порцій:

• Пшоно – 300 г
• Цибуля – 50 г
• Морква – 80 г
• Сливкове масло – 15 г
• Гаряча вода – 900 г
• Олія рослинна – 1 ст. л.
• Сіль – за смаком

Пшоно добре промийте та залийте його гарячою водою, потім промийте під проточною водою. Цибулю наріжте дрібно, а моркву натріть. Обсмажте цибулю з морквою на маленькому вогні в олії. У горщики покладіть пшоно, зверху овочі та залийте водою кімнатної температури. Помістіть горщики в холодну духовку й увімкніть на 200 градусів на 30-35 хв.

Поєднання пшона з цибулею і морквою — це смачна та корисна страва, що допомагає боротися з анемією. Цибуля багата амінокислотами, а морква — джерело вітаміну A.

КБЖУ на 100 г:

• Калорії: 96 ккал
• Білки: 2,7 г
• Жири: 2,4 г
• Вуглеводи: 16,1 г

6. Пшоняна каша на воді з мультиварки

Інгредієнти на 5-6 порцій:

• Пшоно – 300 г
• Вода – 640 г
• Сливкове масло – 20 г
• Ізюм – 30 г
• Грецький горіх – 20 г

Промите пшоно залийте гарячою водою та витримайте кілька хвилин. Пересипте в мультиварку, посоліть, додайте половину масла і замочений ізюм. Потім залийте водою і виберіть режим “Крупа” на 25 хвилин. Після готовності додайте залишок масла та подрібнені горіхи.

У цьому рецепті додаються родзинки, які активують продукцію гемоглобіну і покращують кровообіг. Грецькі горіхи позитивно впливають на мозкову активність та обмін речовин.

КБЖУ на 100 г:

• Калорії: 139 ккал
• Білки: 3,8 г
• Жири: 3,9 г
• Вуглеводи: 22,7 г

7. Пшоняна каша з яблуками

Інгредієнти на 2-3 порції:

• Пшоно – 150 г
• Вода – 250 г
• Молоко – 250 г
• Яблуко – 100 г
• Мед – 15 г
• Вершкове масло – 10 г
• Кориця – за смаком

Налийте гарячу воду на попередньо промите пшоно та залиште його на 10 хвилин. Після цього відразу викладіть пшоно в каструлю, додайте трохи солі і варіть на мінімальному вогні. Тим часом ретельно помийте яблуко, очистіть його від шкірки та наріжте на дрібні кубики. Далі до пшона додайте молоко, підготовлене яблуко та корицю. Усе перемішайте та варіть до повної готовності. Після цього дайте каші настоятися. Щоб каша стала пухкою, введіть в неї 15 г меду і 10 г масла, перемішайте і накрийте каструлю рушником на 10 хвилин.

Ця дієтична пшоняна каша є джерелом заліза завдяки яблукам. У яблуках міститься пектин, котрий у поєднанні з кашею сприяє очищенню організму від токсинів і поліпшує діяльність шлунково-кишкового тракту.

КБЖУ на 100 г:

• Калорії: 110 ккал
• Білки: 3,3 г
• Жири: 2,9 г
• Вуглеводи: 17,8 г

8. Пшона каша з сушеними яблуками та родзинками

Інгредієнти для 2-3 порцій:

• Пшоно – 160 г
• Вода – 600 г
• Сушені яблука – 30 г
• Родзинки – 50 г
• Вершкове масло – 15 г

Залийте родзинки гарячою водою. Поки вони набрякають, промийте пшоно окропом. У каструлі поєднайте пшоно, сушені яблука та воду. Варіть на середньому вогні, постійно помішуючи протягом перших 2-4 хвилин. Коли вода закипить, додайте родзинки і варіть ще 20 хвилин, час від часу помішуючи. Потім зніміть каструлю з вогню, введіть розігріте масло, накрийте кришкою і, краще, укутайте рушником на 10-15 хвилин.

У цій страві пшоно поєднується з родзинками, які відомі своїм імуностимулюючим ефектом завдяки корисному складу. Родзинки відносяться до природних антиоксидантів. Сушені яблука не поступаються свіжим за своїми корисними властивостями.

КБЖУ на 100 г:

• Калорії: 102 ккал
• Білки: 2,4 г
• Жири: 2,1 г
• Вуглеводи: 18,9 г

9. Розсипчаста пшона каша на кокосовому молоці

Інгредієнти для 3-4 порцій:

• Пшоно – 220 г
• Кокосове молоко – 500 г
• Грецький горіх – 20 г
• Ягоди – 40 г
• Вершкове масло – 20 г
• Мед – за бажанням

Добре промийте пшоно до отримання прозорої води. У каструлі нагрійте кокосове молоко, після чого додайте туди пшено. Доведіть до середнього вогню й підсоліть. Коли каша закипить, зменшіть вогонь і накрийте кришкою. Варіть 20-25 хвилин, періодично помішуючи. Поки каша готується, подрібніть грецький горіх і додайте його разом із маслом до готової каші.

У цьому дієтичному рецепті замість коров’ячого молока використано кокосове, що позитивно впливає на метаболізм і допомагає знизити рівень поганого холестерину. Грецький горіх покращує функції мозку і сповільнює процеси старіння завдяки своїм корисним вітамінам.

КБЖУ на 100 г:

• Калорії: 227 ккал
• Білки: 4,7 г
• Жири: 13,9 г
• Вуглеводи: 21,3 г

10. Пшона каша з сухофруктами

Інгредієнти для 2-3 порцій:

• Пшоно – 150 г
• Вода – 450 г
• Чорнослив – 25 г
• Курага – 25 г

Перед початком приготування страви слід підготувати всі інгредієнти. Залийте крупу окропом і залиште на 30 хвилин. Потім злийте залишки води і залийте 450 г нової води, ставте варитися на середньому вогні протягом 15-20 хвилин. Паралельно підготуйте чорнослив і курагу: промийте їх під проточною водою і наріжте на маленькі шматочки. Коли каша загусне, зніміть її з вогню та укутайте в рушник. Дайте настоятися 30 хвилин у теплому місці. Тепер додайте нарізані сухофрукти і ретельно перемішайте для однорідності.

Ця дієтична пшоняна каша з чорносливом і курагою стане чудовим сніданком. Чорнослив здатний допомогти в боротьбі з анемією та очищенням судин, а курага зміцнює кісткову тканину і підтримує загальний імунітет. Крім того, ці сухофрукти багаті на клітковину, що сприяє нормалізації роботи шлунково-кишкового тракту.

КБЖУ на 100 г:

• Калорії: 97 ккал
• Білки: 2,9 г
• Жири: 0,8 г
• Вуглеводи: 20,2 г.

Відео:

Вінничанка поділилася рецептом каші, яку внесли до переліку нематеріальної спадщини