Дієта на основі рису

У пошуках ідеальної фігури та стрункості багато людей випробовують різноманітні дієти. Прихильники рисової дієти запевняють, що вона може допомогти позбутися 4-5 зайвих кілограмів всього за кілька днів. У цій статті ми розглянемо позитивні та негативні сторони рисової дієти, а також визначимо, кому вона підходить.

Ще у 1939 році німецький вчений Уолтер Кемпнер створив рисову дієту, досліджуючи вплив різних продуктів на здоров’я. Він виявив, що пацієнти, які споживали рисові страви, набагато рідше страждали від цукрового діабету, ожиріння та високого кров’яного тиску.

Основою цієї дієти, як і можна здогадатися, є рис. Серед сучасних дієтологів найкориснішим вважається необроблений, бурий рис, оскільки він зберігає оболонку зерна, що забезпечує багатий склад корисних речовин. Довгозерний рис, який часто використовують для гарнірів, славиться високим вмістом клітковини.

Проте однією лише рисовою дієтою не обійдешся, тому дозволено включати інші продукти, з акцентом на обмеження білків і жирів.

Переваги рисової дієти

Рис є багатим злаком, який постачає вітаміни групи B, кальцій, калій, магній, фосфор, цинк та селен. Він також допомагає виводити зайву рідину та запобігає накопиченню солей в організмі, що корисно не лише для тих, хто намагається зменшити вагу, а й для людей з подагрою та високим тиском.

Крім того, невелика кількість клітковини допомагає нормалізувати травлення, виводити токсини та покращувати загальний стан організму, запускаючи метаболізм.

Ще однією перевагою є те, що рис не містить глютену, тож його можна вживати людям з целіакією.

Недоліки рисової дієти

Водночас, незважаючи на позитивні аспекти, рисова дієта має й низку серйозних недоліків:

• хоча рис сприяє виведенню токсинів, він при цьому може знижувати рівень калію, необхідного для нормальної роботи серця та мозку;
• через низький вміст калорій люди можуть відчувати постійний голод, що може призвести до запаморочення та загальної слабкості;
• недостатнє постачання білків може викликати втрату м’язової маси;
• тривалість рисової дієти може викликати проблеми з травленням і запори.

Кому не підходить рисова дієта

Цю дієту не рекомендовано дітям і підліткам, оскільки брак необхідних елементів може негативно вплинути на ріст і розвиток скелета, підвищуючи ризик захворювань кістково-м’язової системи.

Вагітні та годуючі жінки також повинні уникати рисової дієти, адже їхній організм потребує особливої вітамінної підтримки, яку така монодієта не може забезпечити.

Не підходить дієта і людям з хронічними захворюваннями, особливо пов’язаними з травною системою. Для них розробляють спеціалізоване харчування, яке необхідно дотримуватися.

Приблизне меню на 3 дні рисової дієти

Дієтологи рекомендують не дотримуватися рисової дієти тривалий час. Вона може використовуватися для короткочасного розвантаження (на 1-3 дні) з обов’язковим дотриманням водного балансу. Ось приблизне меню на 3 дні, яке забезпечить різноманітність під час дотримання дієти.

День 1

• Сніданок: варений бурий рис з зеленню та оливковою олією, бутерброд з цельнозернового хліба та нежирного сиру, компот із сушених фруктів та ягід.
• Другий сніданок: рисовий пудинг з ягодами і насінням чіа.
• Обід: суп з картоплею, морквою, вареним бурим рисом і курячим м’ясом, хліб з цельнозернового борошна.
• Полуденок: вегетаріанський плов з довгозерним рисом і родзинками.
• Вечеря: рис на пара з тушкованими овочами, нежирний кефір.

День 2

• Сніданок: рисова каша з сухофруктами на воді та кокосовому молоці, тост з підсушеного хліба та шматочком сиру.
• Другий сніданок: закуска з вареного бурого рису, мандарина та червоного яблука з натуральним йогуртом.
• Обід: пропарений рис з рослинною олією та овочами, запечений мінтай.
• Полуденок: фруктовий салат з рисом і йогуртом.
• Вечеря: голубці з капустою, рисом і телятиною, нежирний кефір.

День 3

• Сніданок: пропарений рис з медом та зеленим яблуком та нежирним сиром, морс із ягід.
• Другий сніданок: овочевий бульйон з коричневим рисом.
• Обід: рисовий суп з шампіньйонами, картоплею і овочами, салат з рису та свіжих овочів з рослинною олією.
• Полуденок: варений білий рис з горошком та кукурудзою.
• Вечеря: запечений рис з брокколі, заправлений оливковою олією.

Очікувані результати

Прихильники рисової дієти вважають, що за 8 днів можна легко позбавитися 4-6 кг зайвої ваги. Очищувальні властивості рису, особливо бурого, також допомагають виводити токсини, зайву сіль і рідину. Клітковина, міститься в рисових стравах, покращує травлення та обмін речовин.

Якщо протягом тижня вживати лише різні варіанти приготованого рису, виключивши овочі і фрукти, можна втратити до 10 кг. Однак лікарі застерігають, що подібний підхід до харчування, як і сама рисова дієта, є небезпечним для здоров’я.

Дієтологи зазначають, що зниження ваги на рисовій дієті в основному є оманою: втрата кілограмів відбувається не через спалювання жиру, а через видалення надлишкової рідини та солей. Після повернення до звичного харчування втрачені кілограми швидко відновляться. Лікарі не рекомендують рисову дієту не тільки через її низьку ефективність, а й через можливі негативні наслідки для травної системи.

Це цікаво

Погляди спеціалістів

– Рисова дієта, як і інші подібні дієти, може бути використана лише на короткий термін для швидкого результату. Важливо розуміти, що схуднення відбувається в основному за рахунок виведення рідини, а рис допомагає у виведенні токсинів. Тому риса часто включають у дієти для лікування харчових отруєнь, – підкреслює лікар-дієтолог Єлена Соломатіна.

– Дотримуватися рисової дієти, так само як і будь-якої монодієти, можна лише кілька днів. Це може бути виправданим для здорової людини, яка планує скинути кілька кілограмів перед важливим заходом, як, наприклад, весілля. Проте потрібно розуміти, що ефект буде короткотривалим, і після повернення до звичного раціону кілограми знову наблизяться, – говорить лікар-ендокринолог Анастасія Попкова.

Запитання та відповіді

На найбільш часті запитання наших читачів щодо рисової дієти, її плюси та мінуси відповідає лікар-ендокринолог Анастасія Попкова.

Як довго рекомендовано дотримуватись рисової дієти?

– Сучасні рекомендації в області дієтології не радять дотримуватись рисової дієти. Монопитання може призвести до зриву і швидкого повернення ваги. Кращий варіант для поступового зниження ваги – це зміна звичок харчування і збалансоване харчування.

Який рис є найбільш корисним?

– Найбільш користю приносить необроблений бурий рис. Регулярне його вживання може запобігти розвитку цукрового діабету.

Які основні протипоказання до рисової дієти?

– Райсова дієта категорично заборонена для дітей та підлітків, оскільки вони потребують належної кількості мікроелементів для росту та розвитку.

Відео:

Рисова дієта для схуднення і для очищення. На 3 дні і на 7 днів