Бюджетные и вкусные рецепты: как приготовить утку разными способами

Опубликовано в 

Бюджетные и вкусные рецепты: как приготовить утку разными способами

Иной раз холодильник полнится продуктами, из которых уже сложно придумать что-то новое, а покупать дополнительные продукты — накладно. Поэтому мы считаем необходимым делиться с вами оригинальными рецептами.

Информатор предлагает готовить из привычных продуктов необычные блюда. Приятного аппетита.

ЗАПЕЧЕННАЯ УТКА С ЯБЛОКАМИ В РУКАВЕ

Ингредиенты:

  • Утка;
  • Яблоки — 4 шт;
  • Майонез — 3 ложки;
  • Соль;
  • Перец;
  • Лавровый лист.

Способ приготовления:

  1. Тушку утки хорошенько вымыть, высушить.
  2. В миске насыпать соль, перец молотый, лавровый лист молотый.
  3. Утку хорошо натереть специями изнутри и снаружи. Поставить в холодильник на пару часиков.
  4. Перед тем как достать утку из холодильника, включите духовку на 180 градусов, яблоки порежьте на четвертинки, удалив сердцевину. Лимоном сбрызгивать не стоит, они и так кислые, их вкуса хватит для утки.
  5. Достав тушку из холодильника, натрите ее хорошо майонезом.
  6. Яблочками «нафаршируйте» утку.
  7. Аккуратно кладем тушку в рукав для запекания. Плотно завязываем концы с обеих сторон.
  8. Ставим в нашу разогретую духовку. Время приблизительно 2 часа.

Жаркое из утки с картофелем

Ингредиенты:

  • Утка — 1 шт;
  • Лук — 4 шт;
  • Картофель — 10-15 шт;
  • Томатная паста — 0,5 стакана;
  • Чеснок — 2-3 зубка;
  • Растительное масло — 0,5 ст. ложки;
  • Соль — 1,5-2 ч. ложки;
  • Перец черный молотый — 0,5 ч. ложки;
  • Зелень петрушки — 0,5 пучка.

Способ приготовления:

  1. Утку опалить, удалить потроха, промыть, нарубить на куски и обжарить до золотистой корочки на сильном огне, переворачивая по мере необходимости. Масло можно не подливать — утиного жира достаточно.
  2. Лук очистить и нарезать.
  3. На сковороде разогреть немного жира, который вытопился из утки. Пассеровать лук до золотистого цвета (7 минут) на среднем огне.
  4. Приготовить соус. Для этого развести томатную пасту водой (0,5 стакана). Добавить перец.
  5. Обжаренную утку уложить в сотейник, добавить пассированный лук, томатный соус, лавровый лист, соль, перец и тушить под закрытой крышкой 35-40 минут (на медленном огне).
  6. Картофель очистить, вымыть и обжарить со всех сторон в утином жиру и растительном масле на среднем огне (10 минут).
  7. Натереть чеснок. К утке добавить целый, слегка поджаренный картофель, тертый чеснок, накрыть крышкой, поместить в духовой шкаф и довести жаркое с картофелем и уткой до полной готовности.
  8. Жаркое из утки с картофелем готово. При подаче на стол 2—3 куска утки положить на тарелку, вокруг — картофель, посыпав мелко нарубленной зеленью укропа и мелко нарубленным чесноком.

Утка тушеная

Ингредиенты:

  • Утка — 1 кг;
  • Лук зеленый — 150 г;
  • Соус соевый — 30 г;
  • Чеснок — 30 г;
  • Перец черный молотый — 1 щепотка;
  • Кунжут (обжаренный) — 1 ст. ложка;
  • Соль — 10 г .

Способ приготовления:

  1. Мясо утки нарезать кусками по 4 см.
  2. Нарезать лук по 3 см.
  3. Мясо и половину лука положить в кастрюлю. Залить водой так, чтобы она покрыла лук и мясо. Варить на сильном огне 30 минут.
  4. Очистить чеснок, потолочь.
  5. Когда мясо сварится, вынуть его.
  6. Бульон процедить через сито.
  7. Снова вылить в кастрюлю, выпарить кипячением вдвое.
  8. Когда бульон наполовину выкипит, бросить в него куски мяса и тушить, добавляя соль и соевый соус еще 15-20 минут.
  9. Положить туда оставшийся лук и толченый чеснок. Дотушить на быстром огне 5 минут, после чего посыпать молотым черным перцем и обжаренным кунжутом.



Источник

Поделиться в facebook
Facebook
Поделиться в vk
VK
Поделиться в odnoklassniki
OK
Поделиться в telegram
Telegram
Поделиться в whatsapp
WhatsApp
Поделиться в email
Email
Курс наличной валюты

объявления

комментарии

logo-1.png

Днепр сегодня © 2016–2020.

Новости Днепра, люди, места, события. 

Редакция: podiinet@gmail.com

Все материалы защищены. Запрещается копирование, распространение (в том числе путем копирования на другие сайты и ресурсы в Интернете) или любое иное использование информации и объектов без предварительного согласия правообладателя или указания ссылки на первоисточник.