10 найкращих швидких і здорових десертів без випікання

Відмова від солодощів під час дотримання дієти або правильного харчування може бути непростою для багатьох. Часто також зменшується різноманіття в їжі. Проте можна насолоджуватися такими смачними продуктами, як фрукти, шоколад, мед, йогурт, кокос, а також ягоди.

Навіть з дозволених інгредієнтів існує безліч варіантів приготування корисних та енергетичних страв, які не завдадуть шкоди фігурі та впишуться в загальний калораж. Ми підготували для вас добірку з 10 швидких десертів ПП без випікання з детальними рецептами.

10 швидких і корисних десертів без випікання

У сучасному ритмі життя не завжди вдається витрачати багато часу на приготування складних страв. Простий варіант — звернутися до швидких рецептів ПП-десертів. Це не тільки дозволить уникнути спонтанних перекусів по дорозі додому чи на роботі, але й ощасливить вас смачним і корисним десертом без випікання.

Для підсолодження страви ви можете використовувати замінники цукру або підсолоджувачі. Більше про їхні види можна дізнатися за посиланнями:

• Огляд цукрозамінників і підсолоджувачів
• Топ-10 популярних цукрозамінників ФітПарад

1. Шоколадне морозиво з бананів

Інгредієнти для 4 порцій:

• дуже зрілі банани – 4 шт.;
• молоко (3,2%) – 100 мл;
• какао-порошок – 4 ч. ложки;
• кориця для посипання – на смак.

Спосіб приготування: Почніть з нарізки бананів на кружальця і їх заморожування на 4-5 годин. Це можна зробити з вечора. Вранці помістіть заморожені банани в блендер, додайте молоко і добре збийте. Потім всипте какао і ще раз змішуйте до однорідної маси. Розкладіть отриману масу в креманки. Якщо ви готуєте лише одну порцію, використовуйте чверть суміші, іншу частину залиште в морозильнику. За бажанням, прикрасьте корицею. Замість коров’ячого молока можна використовувати рослинні альтернативи (детальніше про види рослинного молока).

Користь: Банани є чудовим джерелом енергії і волокон, які надають тривале відчуття ситості та покращують травлення. Також організм отримує безліч корисних речовин з молока та какао. Якщо не враховувати час на заморожування, десерт можна приготувати всього за 5 хвилин!

КБЖУ на 100 г:

• Калорії: 98,8 ккал
• Білки: 2,64 г
• Жири: 1,44 г
• Вуглеводи: 18,9 г

2. Пудинг з фруктами та насінням чіа

Інгредієнти для 2 порцій:

• насіння чіа – 60 г;
• мигдальне молоко (або коров’яче) – 220 мл;
• грецький йогурт – 100 г;
• дозрілий банан – 100 г;
• ківі – 70 г.

Спосіб приготування: Слід на ніч залити насіння чіа молоком, щоб вони набрякли. Це забезпечить консистенцію схожу на желе. Банан пюрируйте в блендері або розім’ять виделкою, змішайте з йогуртом. Ківі наріжте кубиками. Для двох порцій візьміть високі склянки. Складіть масу шарами: насіння чіа, банан і йогурт, потім ківі. Якщо немає мигдального молока, використовуйте інше – коров’яче, кокосове або вівсяне.

Користь: Цей легкий і смачний десерт забезпечує збалансовану нутрієнтну склад. Білки проходять з йогурту, жири з насіння і мигдального молока, а вуглеводи — з фруктів. В ньому міститься багато клітковини, кальцію, калію, вітамінів. Десерт корисний для серця, судин, травлення, ЦНС і імунітету.

КБЖУ на 100 г:

• Калорії: 146 ккал
• Білки: 5,1 г
• Жири: 8,3 г
• Вуглеводи: 12,9 г

3. Повітряний десерт з творогу

Інгредієнти на 2 порції:

• м’який творог 5% – 100 г;
• желатин – 10 г;
• яєчний білок – 2 шт.;
• вода – 30 мл;
• підсолоджувач – на смак;
• кориця – за бажанням.

Спосіб приготування: Залийте желатин водою, після чого поставте в мікрохвильову піч на 20 секунд на максимум, вийміть і добре перемішайте. Збийте яєчні білки (при кімнатній температурі) з підсолоджувачем до густих піків, введіть желатин і ще раз все перемішайте. Обережно додайте м’який творог і добре змішайте. Вистелити глибоку миску харчовою плівкою і викласти білкову масу. Поставити в холодильник на 30 хвилин. Потім вийняти, перевернути і обережно утримати десерт, посипати корицею.

Користь: Низька калорійність та велика кількість білків роблять цю страву відмінним вибором на будь-який час доби. Цей десерт корисний для серця, ЦНС, м’язової маси, кісток і шкіри. Чудовий вибір для тих, хто прагне скинути вагу.

КБЖУ на 100 г:

• Калорії: 91,8 ккал
• Білки: 14,1 г
• Жири: 5,0 г
• Вуглеводи: 4,3 г

4. ПП-квіти з сухофруктів

Інгредієнти на 10-15 порцій:

• курага, інжир, чорнослив, родзинки – по 100 г;
• кешью, мигдаль, волоські горіхи – по 30 г;
• квітковий мед – 4 ст. ложки;
• кунжут, мак – по 3 ст. ложки.

Спосіб приготування: Залити сухофрукти гарячою водою на 8-10 хвилин. Горіхи трохи підсушіть в духовці. Дрібно наріжте чорнослив, родзинки, інжир та курагу або подрібніть їх у блендері. Подрібніть кешью, мигдаль, волоські горіхи і додайте до сухофруктів. Замісіть масу, поступово додаючи мед. Сформуйте кульки. Одну частину обваляйте в маку, іншу в кунжуті. Можна додати лимонну цедру або шоколадну крихту.

Користь: Це натуральне ласощі забезпечить вас енергією. В них міститься багато вуглеводів, жирів, мікроелементів та клітковини, які знижують тягу до солодощів. ПП-десерт підтримує нормальне травлення і підвищує енергію, покращуючи настрій. Цей десерт можна також включати в раціон для схуднення, але в помірних кількостях.

КБЖУ на 100 г:

• Калорії: 358 ккал
• Білки: 7,3 г
• Жири: 15,9 г
• Вуглеводи: 48,7 г

5. Яблука, запечені в мікрохвильовій печі

Інгредієнти на 2 порції:

• яблука середнього розміру – 2 шт.;
• рідкий мед – 3 ч. ложки;
• волоські горіхи – 3 ядра;
• мелена кориця – за бажанням.

Спосіб приготування: Яблука помийте, видавіть серцевину зверху, залишивши підставу неробленою для створення заглиблення. Насипте всередину корицю і подрібнені горіхи. Вкладіть яблука в глибоку чашу та поставте в мікрохвильову піч на 8 хвилин при потужності 800 Вт, періодично перевіряючи готовність. Фрукти повинні пустити сік і змінити колір. Вийміть їх, Полийте медом (можна прикрасити ягодами, кунжутом або тертим шоколадом) і подавайте.

Користь: Цей десерт з помірною солодкістю має приємний пряний смак. Відмінно замінює шкідливі солодощі, які зазвичай доводиться виключати на дієті. У складі багато мікроелементів, клітковини та натуральних цукрів, він корисний для системи травлення, судин та мозку. Цей варіант можна віднести до низькокалорійних десертів для чаю, навіть під час дієт.

КБЖУ на 100 г:

• Калорії: 77 ккал
• Білки: 0,7 г
• Жири: 6,8 г
• Вуглеводи: 14,6 г

6. Кокосові кульки з творогу

Інгредієнти на 2 порції:

• творог (жирність 5%) – 180 г;
• цедра лимона – 1 ч. ложка;
• кокосова стружка – 40 г;
• рідкий мед – 3 ч. ложки.

Спосіб приготування: Розітріть творог до дрібної консистенції та змішайте з кокосовою стружкою (трохи залиште для обвалювання). Додайте мед і лимонну цедру. Залиште масу на 5-8 хвилин. Сформуйте маленькі кульки і обваляйте в стружці кокоса. Якщо бажаєте, в середину можна додати сухофрукти, горіхи або ягоди, а також подати на тарілці з фруктами, поливши їх сметаною або джемом без цукру.

Користь: Цей десерт забезпечує тривале відчуття ситості та багатий склад корисних речовин. Багато білків, жирів та помірна кількість вуглеводів роблять його ідеальним перекусом для схуднення, якщо використовувати низькожирову стружку кокоса і зменшити кількість меду.

КБЖУ на 100 г:

• Калорії: 230 ккал
• Білки: 14,1 г
• Жири: 13,6 г
• Вуглеводи: 12,9 г

7. Банани в клярі з рисового борошна

Інгредієнти на 2 порції:

• дозрілі банани – 2 шт.;
• яйця – 2 шт.;
• рисове борошно – 40 г;
• підсолоджувач – на смак.

Спосіб приготування: Вибийте яйця в миску, додайте підсолоджувач і збийте до однорідної консистенції. Всипте рисове борошно і знову добре перемішайте. Тепер наріжте банани: кожен в поперек навпіл, а потім уздовж. Отримаєте 8 шматочків з 2 фруктів. Розігрійте антипригарну сковороду на малому вогні, збризніть олією. Опустіть кожен шматочок банана в кляр і обсмажте до золотистої скоринки з обох боків. Подавати з шоколадним сиропом на ваш вибір.

Користь: Це десерт забезпечує енергію та підвищує настрій. Однак він не є низькокалорійним, тому під час схуднення споживайте його в обмежених кількостях. Проте він чудово впишеться в раціон для набору ваги або підтримання форми. Корисний для шлунково-кишкового тракту, серця, судин, м’язів і нервової системи.

КБЖУ на 100 г:

• Калорії: 140 ккал
• Білки: 5,7 г
• Жири: 3,6 г
• Вуглеводи: 21,5 г

8. Дієтичний брауні без борошна

Список інгредієнтів на 2 порції:

• м’який творог 5% – 2 ст. ложки;
• 1 куряче яйце;
• спілий банан (м’який) – 50 г;
• какао-порошок – 1 ст. ложка;
• гіркий шоколад – 10 г.

Інструкція приготування: Вибити яйце у глибоку ємність і додати какао-порошок, після чого добре змішати. Розім’яти банан виделкою, щоб не було великих шматочків, і додати його до шоколадного з’єднання з яйцем. Ввести м’який творог і ще раз ретельно перемішати до однорідної консистенції. Викласти масу у форму з високими бортиками, поламати шоколад на маленькі шматочки та додати їх до тесту. Випікати в мікрохвильовій печі протягом 4 хвилин. Час приготування може варіюватися в залежності від потужності пристрою, тому рекомендується перевіряти готовність періодично. Подавайте з ягодами до чаю або кави.

Користь: Цей десерт є відмінною альтернативою магазинній випічці, забезпечує збалансований вміст основних поживних речовин (вуглеводів, білків, жирів) і містить велику кількість антиоксидантів, а також мікроелементів. Брауні корисний для здоров’я судин, серця, шкіри, волосся, нігтів, м’язів і кісток. Його низька калорійність також дозволяє включати його в дієтичні раціони.

КБЖУ на 100 г:

• Калорії: 164 ккал
• Білки: 9,0 г
• Жири: 8,3 г
• Вуглеводи: 13,1 г

9. Творожно-ягідний мус

Список інгредієнтів на 2 порції:

• творог 5% – 200 г;
• гречаний йогурт – 70 г;
• полуниця або інші ягоди – 40 г;
• волоські горіхи – 20 г;
• за бажанням – цукрозамінник.

Інструкція приготування: Помістіть творог і натуральний йогурт без цукру в блендер, і змішайте до досягнення однорідної маси на високих обертах. Подрібніть волоські горіхи до крихти і додайте їх до творожної суміші разом із замінником цукру, ретельно перемішавши знову. Перекладіть в окрему ємність. Потім ягоди подрібніть у блендері. Візьміть два склянки і викладайте інгредієнти шарами: спочатку творожну масу, далі ягоди. Продовжуйте чергувати, поки не використаєте всі інгредієнти.

Користь: Це страва підтримує м’язову масу, надає тривале відчуття насиченості та легко засвоюється організмом. Творог з йогуртом постачають білок та кальцій, корисний для кісток. Горіхи містять корисні жири, вітаміни і мінерали, а ягоди є гарним джерелом клітковини та антиоксидантів. Смачна і корисна дієтична закуска, яка буде чудовим доповненням до будь-якого меню.

КБЖУ на 100 г:

• Калорії: 132 ккал
• Білки: 12,5 г
• Жири: 7,7 г
• Вуглеводи: 3,2 г

10. Шоколадний кекс у кружці

Список інгредієнтів на 2 порції:

• вівсяні пластівці – 60 г;
• какао-порошок – 13 г;
• 1 куряче яйце;
• молоко коров’яче 3,2% – 30 мл;
• рослинна олія – 1 ч. л.;
• квітковий мед – 35 г.

Інструкція приготування: Подрібніть вівсяні пластівці до борошнистого стану. Додайте їх у велику миску разом з яйцем, какао-порошком, молоком, олією та медом. Ретельно перемішайте виделкою, поки не досягнете однорідної консистенції. Підготуйте 2 кружки і усю отриману масу розділіть на дві частини, викладіть у обрані ємності. Помістіть їх у мікрохвильову піч і готуйте з потужністю 750-1000 Вт близько 3 хвилин. Тісто має затвердіти. За бажанням, до рецепту можна додати горіхи, сухофрукти або ягоди. Подавайте з сиропом.

Користь: Цей легкий і смачний десерт має чудовий баланс жирів, вуглеводів і білків, що допомагає втамувати голод і забезпечує енергією. Кекс може стати смачним і поживним сніданком для відмінного старту в новий день. Багато клітковини, вітамінів, мінералів та антиоксидантів роблять його корисним для здоров’я.

КБЖУ на 100 г:

• Калорії: 260 ккал
• Білки: 9,0 г
• Жири: 9,3 г
• Вуглеводи: 34,9 г.

Відео:

Солодощі, які можна при схудненні! Смачні та корисні десерти без цукру