20 Найсмачніших та Корисних Рецептів ПП зі Курячою Грудкою

Куряча грудка справедливо вважається однією з найбільш корисних частин курячого м’яса. Вона є цінним джерелом білка, амінокислот, а також вітамінів і мінералів, які необхідні для нормального обміну речовин у людському організмі. Окрім цього, куряче м’ясо містить малу кількість шкідливого холестерину, що робить його споживання безпечним навіть у значних обсягах для серця та судин.

До вашої уваги пропонуємо добірку смачних і корисних рецептів з курячою грудкою: від простих страв до більш витончених та оригінальних.

10 Простих ПП Рецептів з Курячою Грудкою

Страви з курячого філе мають стати основою вашого харчування, якщо ви прагнете дотримуватися принципів здорового харчування та залишатися у формі. Далі наведені не складні рецепти, які відмінно підходять для щоденного вжитку і дозволять наситити організм усіма необхідними корисними речовинами.

Ознайомтеся з нашими іншими підбірками:

• 20 ПП-рецептів для вечері: що їсти ввечері для схуднення
• 20 дієтичних ПП-рецептів з гарбуза та кабачків для тих, що прагнуть скинути вагу
• 20 смачних і корисних ПП-рецептів з сиру для дієтичного харчування

1. ПП-Гуляш з Курятини

Для двох порцій потрібні:

• куряче філе – 200 г
• морква – 40 г
• цибуля – 1 маленька
• нежирна сметана – 60 мл
• томатна паста – 1 ст. ложка
• оливкова олія – 1 ст. ложка
• сіль, перець, спеції – за смаком

Куряче філе потрібно нарізати на дрібні шматочки та обсмажити на сковорідці з оливковою олією. Цибулю нарізати кільцями, моркву – соломкою і додати їх до м’яса. Долити півсклянки води, посолити та поперчити, а далі готувати під кришкою на повільному вогні протягом 5 хвилин. Додати спеції та сметану, залишити тушкувати ще 10 хвилин.

Ця страва виходить соковитою та ароматною, тому сподобається кожному в сім’ї. Приготування займає зовсім небагато часу, що є ідеальним для зайнятих людей.

КБЖУ на 100 г:

• Калорії: 109 ккал
• Білки: 12,1 г
• Жири: 4,5 г
• Вуглеводи: 4,2 г

2. Дієтичні Котлети з Курки

Для двох порцій знадобиться:

• куряче філе – 200 г
• вівсяні пластівці – 50 г
• яйце – 1 шт.
• нежирний кефір – 100 мл
• сіль, перець – за смаком

Куряче філе нарізати кубиками і подрібнити блендером. Додати вміст, попередньо замочені у кефірі пластівці, яйце та спеції, і все ретельно перемішати. Смажити котлети на сковороді з антипригарним покриттям без олії, що допоможе зменшити їх калорійність. Готувати з обох сторін до готовності (близько 2 хвилин). Готову страву можна подавати зі свіжим салатом або овочами.

Ця легка і смачна страва ідеально підходить для тих, хто прагне скинути зайві кілограми, не на шкоду здоров’ю. Котлети не містять борошна, що робить їх класичним прикладом дієтичної їжі.

КБЖУ на 100 г:

• Калорії: 128 ккал
• Білки: 15,3 г
• Жири: 3,0 г
• Вуглеводи: 9,6 г

3. Жульєн з Курячою Грудкою і Грибами

Для однієї порції потрібно:

• куряче філе – 1 шт.
• шампіньони – 50 г
• цибуля – ½ шт.
• сливки 10% – 100 мл
• мука – 1 ст. ложка
• твердий сир – 100 г
• оливкова олія – 1 ст. ложка
• сіль, перець, спеції – за смаком

Цибулю нарізати і обсмажити в олії. Куряче філе нарізати кубиками та додати на сковороду з спеціями. Так само діємо з шампіньонами. Коли усі інгредієнти приготуються, налийте в сковороду сливки і всипте борошно, ретельно перемішавши до загусання. Жульєн викласти в форму для запікання, посипати тертим сиром і поставити в духовку на 15 хвилин.

Цей смачний ПП-рецепт можна подавати на стіл як основну страву або закуску. Жульєн ідеально підходить для обіду або вечірньої перекуски. Він насичує і втамовує голод без шкоди для фігури.

КБЖУ на 100 г:

• Калорії: 166 ккал
• Білки: 16,0 г
• Жири: 8,8 г
• Вуглеводи: 4,7 г

4. Дієтичний Салат з Курячим Філе

Для двох порцій знадобиться:

• куряче філе – 200 г
• авокадо – 1 шт.
• болгарський перець – 1 шт.
• помідор – 1 шт.
• огірок – 1 шт.
• лимонний сік – 1 ч. ложка
• оливкова олія – 1 ст. ложка

Куряче філе потрібно відварити і нарізати кубиками. Авокадо, перець, огірок та помідор нарізати аналогічно. Додати овочі до курятини, залити лимонним соком і добре перемішати, наприкінці додати олію.

Цей ПП-рецепт з курячою грудкою може стати відмінним джерелом білка, а також вітамінів і мікроелементів, необхідних для нормальної роботи організму.

КБЖУ на 100 г:

• Калорії: 111,7 ккал
• Білки: 6,9 г
• Жири: 7,6 г
• Вуглеводи: 3,6 г

5. Білковий ПП-Салат для Схуднення

Для двох порцій знадобиться:

• куряче філе – 300 г
• біла фасоля – 200 г
• свіжий огірок – 2 шт.
• кріп – 50 г
• лимонний сік – 1 ст. ложка
• оливкова олія – 1 ст. ложка
• сіль, перець – за смаком

Краще використовувати консервовану білу фасолю. Куряче філе варити та нарізати смужками. Огірки очистити та нарізати разом з кропом. Всі інгредієнти салату потрібно змішати і заправити лимонною олією. Додати сіль і перець за смаком.

Цей салат багатий білками, що робить його ідеальним для вечері. Страва виходить поживною, ситною і водночас дієтичною. Вона неодмінно сподобається тим, хто хоче скинути зайві кілограми.

КБЖУ на 100 г:

• Калорії: 144 ккал
• Білки: 14,6 г
• Жири: 2,3 г
• Вуглеводи: 17,6 г

6. Рублені ПП-Котлети з Курки

Для двох порцій знадобиться:

• куряче філе – 400 г
• яйце – 1 шт.
• кукурудзяний крохмаль – 2 ст. ложки
• нежирна сметана – 1 ст. ложка
• часник – 2-3 зубчики
• сіль, перець – за смаком

Спочатку нарізати куряче філе на кубики та разом з іншими інгредієнтами помістити в блендер. Подрібнити до отримання однорідної маси. На розігрітій сковороді сформувати котлети та обсмажити їх до готовності з обох сторін. Подавайте страву з гарніром (гречка, рис) на обід чи вечерю.

Ці курячі котлети є відмінним варіантом здорового обіду або вечері. Можна подавати їх як самостійну страву або з овочами та гарніром.

КБЖУ на 100 г:

• Калорії: 140 ккал
• Білки: 18,5 г
• Жири: 2,4 г
• Вуглеводи: 10,1 г

7. Бульйон з Курячими Клецками

Для двох порцій знадобиться:

• куряча грудка – 300 г
• знежирене молоко – 100 мл
• хліб – 4 шматки
• курячий бульйон – 1 л
• морква – 1 шт.
• цибуля шалот – 1 шт.
• зелень петрушки – 50 г
• сіль, перець – за смаком

Курячий бульйон довести до кипіння, додати нарізану моркву. Для клецків хліб замочити в молоці на кілька хвилин, а потім разом з курячим філе, цибулею та спеціями змолоти в блендер. Сформувати клецки за допомогою ложок і додати в бульйон, варити до спливання. Після приготування розлити по тарілках та прикрасити зеленню петрушки.

Це відмінна перша страва для тих, хто стежить за вагою. Бульйон забезпечує відчуття легкості та нормалізує обмін речовин.

КБЖУ на 100 г:

• Калорії: 53 ккал
• Білки: 6,1 г
• Жири: 0,9 г
• Вуглеводи: 4,8 г

8. ПП-Мус з Курки

Для чотирьох порцій потрібно:

• куряча грудка – 600 г
• шампіньони – 400 г
• велика морква – 1 шт.
• цибулини – 2 шт.
• кріп – 100 г
• сіль, перець – за смаком

Для початку потрібно відварити курячі грудки до повної готовності. Овочі разом з шампіньйонами слід подрібнити та обсмажити на невеликій кількості рослинної олії. Після цього куряче м’ясо, свіжий кріп та овочі зі шампіньйонами скласти в чашу блендера та подрібнити до консистенції мусу, поступово додаючи охолоджений бульйон.

Цей рецепт здорового харчування з курячих грудок має низьку калорійність та високу концентрацію білка. Він стане відмінним доповненням до обіднього столу і дуже підходить для легкої вечері.

КБЖУ на 100 г:

• Калорії: 69,3 ккал
• Білки: 12,4 г
• Жири: 1,2 г
• Вуглеводи: 2,3 г

9. ПП-курка з гречкою в горщиках

Складники для двох порцій:

• куряча грудка – 500 г
• гречана крупа – 150 г
• цибуля – 1 штука
• сіль, перець, спеції – за смаком

Перед початком приготування курку потрібно добре промити і нарізати маленькими кубиками. М’ясо приправити сіллю, перцем та спеціями, виклавши на дно горщиків. Цибулю очистити та порізати тонкими кільцями, а потім розкласти її поверх курячого філе. Гречку слід ретельно промити і додати в горщики разом з іншими інгредієнтами. Долити воду в горщики (вона повинна бути на 1,5 см нижче верхнього краю) і накрити кришками, після чого поставити в духовку. Готувати страву приблизно 30 хвилин на низькому вогні.

Цей варіант страви з куркою і гречкою перетворює звичайний обід на щось особливе, що сподобається всім членам родини. Окрім білка, така страва містить велику кількість корисних вітамінів та мікроелементів, і стане відмінним вибором для здорового харчування.

КБЖУ на 100 г:

• Калорії: 148 ккал
• Білки: 19,0 г
• Жири: 2,0 г
• Вуглеводи: 14,2 г

10. Сендвіч з курячим філе

Інгредієнти на одну порцію:

• куряче філе – 100 г
• цільнозерновий хліб для тостів – 2 скибки
• листя салату – 2 штуки
• помідор – ¼ частина
• огірок – ¼ частина
• цибуля – ¼ частина
• твердий сир (можна знежирений) – 20 г
• гірчиця, сіль, перець – за смаком

Куряче філе потрібно нарізати та обсмажити з додаванням солі та перцю. Овочі нарізати кільцями, а сир – трикутниками. Хліб можна підсмажити в тостері або на сковороді без олії, а потім намазати тонким шаром гірчиці (при бажанні можна гірчицю не використовувати). На тост викласти листя салату, овочі, куряче м’ясо та сир, накривши другим тостом. Ваш здоровий сендвіч готовий!

Цей ПП-сендвіч стане відмінним енергетичним перекусом, допомагаючи організму поповнити запаси енергії, не нашкодивши при цьому фігурі. Він сподобається тим, хто відстежує свою вагу, але хоче мати різноманітний раціон.

КБЖУ на 100 г:

• Калорії: 61 ккал
• Білки: 5,8 г
• Жири: 1,6 г
• Вуглеводи: 5,5 г

Топ-10 різноманітних ПП-рецептів з курячої грудки

Складні ПП-рецепти з курячими грудками є багатокомпонентними стравами, на приготування яких потрібно більше часу. Проте вони не тільки урізноманітнюють щоденне меню для правильного харчування, але й здатні стати яскравою окрасою святкового столу.

Перегляньте інші наші добірки рецептів:

• Топ-25 дієтичних страв для сніданку + користь сніданку
• Овсяноблин на сніданок: 10 ПП-рецептів + 15 варіантів начинок
• Топ-20 рецептів фруктових та овочевих смузі для схуднення

1. ПП-ласагня з курячим філе

Інгредієнти для чотирьох порцій:

• куряча грудка – 300 г
• шампіньйони – 200 г
• лаваш – 2 листи
• кабачок або баклажан – 1 шт.
• помідор – 2 шт.
• нежирний твердий сир – 150 г
• сіль, перець, спеції – на смак

Спочатку потрібно змастити форму для випікання олією та викласти в неї лист лаваша. Куряче філе та гриби потрібно нарізати дрібно і обсмажити окремо. На лаваш викласти шарами курку, гриби, а потім кільця помідорів і нарізані кабачки. Кабачки слід ріжти вздовж завтовшки приблизно 0,5 см. Зверху посипати тертим сиром і повторити ці шари ще раз. Накрити отриману ласагню другим листом лаваша, ще раз посипати сиром та випікати в розігрітій духовці при 180 °C близько 20 хвилин.

Лазагня з курячими грудками – це надзвичайно ніжна, ароматна та дієтична страва, що не зашкодить вашій фігурі. Вона чудово підійде для здорового обіду чи вечері і допоможе впоратися з почуттям голоду.

КБЖУ на 100 г:

• Калорії: 74 ккал
• Білки: 6,9 г
• Жири: 2,7 г
• Вуглеводи: 5,3 г

2. Мішечки з курячого філе

Складники для чотирьох порцій:

• куряче філе – 300 г
• рисове борошно – 6 ст. ложок
• яйце – 2 шт.
• знежирене молоко – 200 мл
• недозрілий твердий сир – 100 г
• оливкова олія – 1 ст. ложка
• сіль, перець – за смаком

Для приготування безглютенових млинців до молока слід додати яйця і за допомогою вінчика ретельно збити. Далі в каструлі змішати рисове борошно, сіль, перець та оливкову олію до отримання однорідного тіста. Млинці краще готувати на сковороді з антипригарним покриттям без олії, щоб зменшити їх калорійність. Куряче філе слід відварити, потім подрібнити і змішати з тертим сиром. Начинку викладати в центр млинця маленькими порціями, краї загортати та зв’язувати зеленим луком. Мішечки випікати в духовці при 180 °C приблизно 10 хвилин.

Ця страва з курячої грудки підходить для людей з непереносимістю глютену.

КБЖУ на 100 г:

• Калорії: 173 ккал
• Білки: 14,5 г
• Жири: 6,3 г
• Вуглеводи: 12,9 г

3. Дієтична ПП-піцца з куркою

Складники для чотирьох порцій:

• куряче філе – 200 г
• кабачок – 400 г
• яйце – 2 шт.
• рисове борошно – 3 ст. ложки
• помідор – 1 шт.
• нежирний твердий сир – 100 г
• сіль, перець – на смак

Необхідно почистити кабачки, натерти їх на тертці та віджати зайву рідину. Додати до кабачкової маси рисове борошно, яйця та сіль, після чого все ретельно перемішати. Сформоване тісто викласти на змащений олією деко. Зверху розкласти подрібнене куряче філе і нарізані помідори. Піцу ставимо в духовку на 30 хвилин. Після цього, коли страва готова, посипати тертим сиром і повернути в духовку, щоб сир розплавився.

Цей дієтичний рецепт з курячої грудки відповідає всім нормам здорового харчування, покращує травлення і загальне самопочуття, підвищуючи активність і працездатність.

КБЖУ на 100 г:

• Калорії: 76 ккал
• Білки: 7,1 г
• Жири: 1,7 г
• Вуглеводи: 7,5 г

4. Низькокалорійний курячий торт

Складники для однієї порції:

• куряча грудка – 200 г
• рисове борошно – 6 ст. ложок
• морква – 1 шт.
• шпинат – 40 г
• яйце – 1 шт.
• цибуля – 1 шт.
• зелені перці – 30 г
• оливкова олія – 1 ст. ложка
• сіль, перець – на смак

Куряче філе потрібно відварити. Цибулю нарізати та додати до шпинату, готуючи на повільному вогні до м’якості. Куряче м’ясо перетворити в фарш, змішуючи з натертою морквою, борошном, яйцем та спеціями. Можна влити трохи води до маси. На розігрітій сковороді обсмажити тонкі пласти курячого тіста, дати їм охолонути. Готову основу перекласти на тарілку, змастити шпинатною начинкою, накрити іншим коржем і знову намастити начинкою. Верхній пласт присипати зеленню.

Ця страва з курячої грудки стане приємним відкриттям для гурманів, які цінують здорову їжу. Має низьку калорійність, тому її можна вживати навіть на вечерю.

КБЖУ на 100 г:

• Калорії: 152 ккал
• Білки: 11,0 г
• Жири: 3,4 г
• Вуглеводи: 18,9 г

5. Курячий салат з маринованими шампіньйонами

Інгредієнти для двох порцій:

• куряче філе – 100 г
• картопля – 200 г
• мариновані шампіньйони – 50 г
• яйце – 2 шт.
• ПП-майонез – 3 ст. ложки
• зелень, сіль, перець – на смак

Картоплю та яйця необхідно відварити, очистити та натерти на крупній тертці. Куряче філе також потрібно відварити та дрібно нарізати. Всю масу викласти в рядах, кожен шар промазуючи ПП-майонезом (або нежирною сметаною). Спершу на тарілку викладаємо натерту картоплю, потім яйця, курку, і вкінці зверху кладемо мариновані гриби з зеленню.

Цей ПП-рецепт салату прекрасно підійде для святкового столу, вражаючи нетривіальним смаком, багатим ароматом та зниженою калорійністю. Його можуть вживати ті, хто дотримується дієти, але бажає балувати себе смачними салатами.

КБЖУ на 100 г:

• Калорії: 119 ккал
• Білки: 8,1 г
• Жири: 6,2 г
• Вуглеводи: 7,0 г

6. Дієтична шаурма з курячим м’ясом

Список компонентів на одну порцію:

• куряче філе – 100 г
• лаваш – 1 аркуш
• пекинська капуста – 50 г
• помідор – ¼ шт.
• огірок – ¼ шт.
• натуральний йогурт – 50 мл
• гірчиця – 10 г
• часник – 1-2 зубчики
• сіль, перець – за смаком

Спершу необхідно приготувати соус. Для цього потрібно з’єднати йогурт, гірчицю, сіль, перець та подрібнений часник. Лист лаваша розкласти на поверхні, нанести соус, виклавши на неї дрібно нарізані овочі та нарізане варене куряче філе. Залити все рештою соусу і акуратно загорнути лаваш, формуючи шаурму.

Цей рецепт ПП з курячим філе відповідає основам правильного харчування. Шаурма має чудовий смак і містить корисні елементи, що позитивно впливають на метаболізм і збагачують організм поживними речовинами.

КБЖУ на 100 г:

• Калорії: 95 ккал
• Білки: 9,9 г
• Жири: 1,1 г
• Вуглеводи: 10,6 г

7. Долма з курячим філе

Необхідні інгредієнти для чотирьох порцій:

• виноградні листя – 16 шт.
• куряче філе – 400 г
• рис – 150 г
• морква – 1 шт.
• цибуля – 1 шт.
• часник – 5-6 зубчиків
• оливкова олія – 1 ст. ложка
• томатна паста – 2 ст. ложки
• зелень, сіль, перець – за смаком

Рис потрібно попередньо відварити в підсоленій воді, а з курячого філе приготувати фарш. Моркву слід обсмажити, дрібно нарізану цибулю також змішати з рисом і м’ясом. Кожен виноградний лист наповнити приблизно столовою ложкою начинку. Збірки укласти в сковороду з олією, залити томатною пастою, розведеною водою, і тушкувати на слабкому вогні протягом 30 хвилин до готовності. Після приготування додати зелень і часник.

Цей ПП-рецепт з курячим філе має свої корені в Закавказзі, де доволі популярна дана страва. Долма нагадує голубці, загорнуті у виноградні листя. Щоб смачно і корисно приготувати цю страву, варто використовувати тільки молоді частини рослин білих сортів.

КБЖУ на 100 г:

• Калорії: 121 ккал
• Білки: 9,5 г
• Жири: 2,1 г
• Вуглеводи: 12,5 г

8. Куряче філе з овочами в йогурті

Складники на дві порції:

• куряче філе – 200 г
• цибуля – 1 шт.
• морква – 1 шт.
• кабачок – 1 шт.
• болгарський перець – 1 шт.
• йогурт натуральний – 200 мл
• оливкова олія – 1 ст. ложка
• сіль, перець, зелень – за смаком

Для цієї страви цибулю нарізати кільцями, моркву – на маленькі брусочки, і обсмажувати все на олії 3 хвилини. Потім додаємо нарізаний перець та кабачок і тримаємо на вогні ще 5 хвилин. Курку нарізаємо кубиками, додаємо до овочів і смажимо ще 5 хвилин. Після обсмаження заливаємо страву натуральним йогуртом і тушкуємо близько 20 хвилин до готовності. Можна також приготувати в мультиварці.

Страви з курячим філе є основою раціону багатьох людей, які стежать за своєю фігурою і дотримуються принципів здорового харчування. Куряче м’ясо з овочами в йогурті – це класичний варіант смачного і корисного обіду, що забезпечує організм важливими білками, корисними вуглеводами і клітковиною.

КБЖУ на 100 г:

• Калорії: 45 ккал
• Білки: 3,8 г
• Жири: 1,1 г
• Вуглеводи: 4,6 г

9. ПП-зрази з курячого м’яса

Необхідні інгредієнти на дві порції:

• куряче філе – 300 г
• морква – 1 шт.
• рисова мука – 150 г
• шпинат – 10 г
• укроп – 10 г
• нежирна сметана – 150 мл
• томатна паста – 1 ст. ложка
• яйце – 1 шт.
• сіль, перець – за смаком

Необхідно подрібнити куряче м’ясо у фарш, додати яйце, приправити сіллю, перцем і мукою, добре все перемішати. Зелень і натерту моркву покласти в блендер, подрібнити, додати сметану і змішати. З фаршу сформувати котлетки, куди покласти трохи начинки в середині. Потім обсмажити зрази з двох сторін на сковороді і перенести в форму для запікання. Залишок начинки змішати зі сметаною та томатною пастою, залити зрази і, накривши фольгою, запікати в духовці при 180 °C до готовності.

Курячі зрази – це чудова альтернатива звичайним котлетам для тих, хто бажає смачно перекусити, зберігаючи при цьому фігуру. Цей варіант готується дуже смачно, ситно і соковито, що робить його привабливим доповненням до будь-якого гарніру або салату.

КБЖУ на 100 г:

• Калорії: 154 ккал
• Білки: 12,1 г
• Жири: 3,3 г
• Вуглеводи: 17,8 г

10. Курячий ПП-пудинг

Список складників для двох порцій:

• куряче філе – 400 г
• яйце – 3 шт.
• кабачок – 1 шт.
• сіль, перець, спеції – за смаком

Білки відокремити від жовтків і поставити в холодильник. Куряче м’ясо подрібнити у блендері, змішати з жовтками і ретельно перемішати. Кабачок натерти на тертці і змішати з курячим фаршем. Охолоджені білки збити міксером і акуратно ввести в м’ясну масу, потім викласти у форму для запікання та готувати в духовці при 200 °C близько 40 хвилин.

Цей пудинг стане відмінним доповненням до меню правильного харчування, а також сподобається дітям, які не особливо полюбляють куряче м’ясо в традиційному вигляді. Страва містить лише три основні інгредієнти, що робить її доступною для кожного.

КБЖУ на 100 г:

• Калорії: 60 ккал
• Білки: 7,6 г
• Жири: 1,7 г
• Вуглеводи: 3,0 г.

Відео:

Гуляш з курячого філе. Що приготувати до гарніру. Швидко, бюджетно та смачно.